Food friday
– – –
Idag kommer lite matbilder som togs för ett par veckor sedan. Jag provade att göra pajdeg utan vetemjöl och istället använda mandelmjöl. Det gick hur bra som helst och den smakade till och med godare tyckte jag. Jag har aldrig varit särskilt förtjust i själva skalet när det gäller matpajer, så det här var topp. Dessutom känns det skönt att hitta andra alternativ till allt socker och kolhydrater som man säkert får tillräckligt av ändå.
Det här receptet använde jag i pajdegen:
- 3 dl mandelmjöl
- 1/2 dl sesamfrön (utan skal)
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk salt
- 50 gram smör
- 1 ägg
Ska stå i kylen ett tag så den blir mindre kladdig att bearbeta, samt förgräddas 200 grader ca 8 minuter. Som fyllning hade jag kyckling, röd lök, soltorkade tomater, paprika och feta-ost. Över detta en äggstanning och lite riven ost.
– – –
Idag har jag varit på lunchmöte med en ny kund på min Format P-tid. Uppdragen duggar ganska tätt just nu och det är inte direkt någon brist på sysselsättning. Precis nu ska jag fortsätta jobba lite till innan vi gör helg här i huset.
~ P ~